Обзор медового рынка в 2023 году

ОБЗОР МЕДОВОГО РЫНКА 2023 ГОДА

Цены на мед сезона 2023 года выросли по отдельным позициям. Натуральный липовый мед заметно вырос в цене.
Причин несколько. Недобор липового меда в сезон 2023 года всвязи с возвратными холодами и массовым нашествием непарного шелкопряда. Многие добросовестные пчеловоды в шоке от положения дел на медовом рынке.
Мы узнали о таком плачевном состоянии качества меда в торговых сетях из публикаций в прессе, на сайте организации по защите прав потребителей. Не укладывается в голове: как можно было чиновникам довести ситуацию на медовом рынке до критического уровня.

Организация по защите прав потребителей в Санкт-Петербурге «Общественный Контроль».
Статья «Мёд: шесть из десяти образцов — подделка» (13.06.2023)

«60–70% того, что на прилавках называется мёдом, таковым не является», – это заявление заместителя председателя Государственной думы Сергея Неверова, одного из лидеров «Единой России», сделанное весной нынешнего года, для многих потребителей оказалось громом среди ясного неба. Но если уже правящая партия не стесняется озвучивать такие тревожные цифры, значит проблема действительно существует.

Для Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» фальсификация мёда давно перестала быть новостью: ежегодно в ходе экспертиз она выявляет от 40% до 60% некачественной и небезопасной продукции под названием «мёд».

Экспертиза этого года в очередной раз подтвердила опасения «единороссов»: шесть из десяти образцов мёда разных торговых марок, приобретенных в популярных сетевых магазинах Санкт-Петербурга и проверенных в испытательной лаборатории ФБУ «Тест-С.-Петербург», не соответствуют требованиям ГОСТа, причем один из них не отвечал требованиям безопасности – «отличился» двукратным превышением содержания канцерогена гидроксиметилфурфурола.

Пробел в законе

Законотворцы посчитали, что победить фальсификацию мёда помогут поправки в закон «О пчеловодстве в РФ». Так, планируется ввести новые понятия – «мёд» и «продукция пчеловодства». Под первым предлагается понимать природный сладкий продукт, который образуется в результате жизнедеятельности пчел. Под вторым – мёд, воск, маточное молоко, гомогенат расплода медоносных пчел и трутней, пергу, прополис, пыльцевую обножку, пчелиные матку и яд, а также другие изделия, которые определены документами по стандартизации.

– Законопроект получил поддержку Министерства сельского хозяйства и госкомиссии по противодействию незаконному обороту продукции. Сейчас мы будем вносить его в Госдуму, он туда поступит до конца весенней сессии, – пояснил один из авторов инициативы, первый зампред комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике Сергей Митин.

Трудно не согласиться с нашими парламентариями, но опыт, накопленный правоприменительной практикой в сфере защиты прав потребителей и борьбы с подделками на рынке, подсказывает, что этих поправок будет явно недостаточно для удаления с прилавков поддельной продукции. Яркий пример – молоко. Требованиям к производству и реализации этого продукта посвящен целый Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», в котором черным по белому дано определение молока и всех известных молочных продуктов, указан прямой запрет на использование растительных жиров в классических молочных продуктах, а на полках все равно полно молочного фальсификата. Уже даже цифровую маркировку ввели, «Честными знаками» обклеили молоко, сметану, кефир и творог, а суррогаты под «прикрытием» ГОСТа на упаковке как ни в чем не бывало прекрасно себя чувствуют на прилавках торговых сетей...".

Перейдем непосредственно к медовому пчеловодческому сезону 2023 года.

Пчеловод Афгат Халитов из Иглинского района Республики Башкортостан о сезоне 2023 года: «Во всем виноваты сильные зимние морозы, а в некоторых районах и нашествие шелкопряда. От них и гибла липа». Поправлю: липовый цвет сильно пострадал весной, его «побило» морозом от возвратных холодов. Во многих местах непарный шелкопряд уничтожил листву и липовый цвет, деревья стояли голые. К августу выросли новые листья, однако сезон был явно ниже среднего.

Другой пчеловод отразил на социальной странице «Добрый пасечник. Мед семьи Важениных»:
«Наша разведка по Башкирии оказалась шокирующей, листья съедены шелкопрядом и совсем нет цвета Нашествие гусениц бабочек практически по всей Башкирии, об этом пишут в газетах и СМИ, но это полбеды, в горной местности, где идёт сбор мёда случились заморозки, из-за которых осыпались «шишечки» + сильнейшая засуха...».

Пчеловод Максим Боровенский: «Триллер под названием «Липовый мед-2023» подошел к концу. Так трудно липовый медок еще никогда не давался! Сначала возвратные майские морозы повредили молодые побеги липняка, затем две недели июньского холода , дожди, жара под 40, град , и в довершение ко всему гусеницы непарного шелкопряда , которые съели листья и цвет так , что деревья стояли совершенно голые , как зимой ! Пришлось искать и ехать на липу за 340 км от города за Красноусольск! Но все таки мы добились того чего хотели , хоть и в малых количествах , но липовый мед получили...».

Статья в «Московском Комсомольце» (03.04.2023): «Эксперт рассказал, почему натуральный мед стал недоступен: сплошная химия». Далее выдержки из статьи: «Госдума собирается внести поправки в закон «О пчеловодстве». По мнению законодателей, в нем не хватает четкого определения, что следует считать собственно медом. Поэтому на прилавки магазинов попадает много подделок. Авторы нового законопроекта считают, что нельзя маркировать словом «мед» все подряд, фальсификация этого продукта должна повлечет за собой ответственность переработчиков, не затронув самих пчеловодов.

Авторы нового законопроекта утверждают, что 70% продаваемого в России меда, таковым не является, что это фальсификат, который к пчеловодству отношения не имеет, и создан он не пчелами, а недобросовестными людьми с помощью обычного сахара, пищевых добавок и усилителей вкуса. Неужели ситуация с медом настолько запущенная...».

Журнал «Агроинвестор» (январь 2023 г.):
"Сбор меда в России на протяжении многих лет остается стабильным, однако эксперты опасаются, что в ближайшей перспективе он будет сокращаться: издержки пчеловодов растут, а повысить цены на продукт не получается из-за ограниченного спроса.

Не добавляет рынку уверенности и уменьшение объемов экспорта продукции. При снижающемся потреблении отсутствие стабильного внешнего сбыта формирует излишки меда внутри страны. В итоге рентабельность в отрасли постепенно снижается.

Согласно предварительной оценке Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка, производство меда в России по итогам 2022 года достигнет 70 тыс. т, что на 9% больше показателя годом ранее (в 2021-м было собрано 64,2 тыс. т). Результат будет сопоставим с рекордным объемом, полученным в 2016 году (также 70 тыс. т). Федеральный научный центр (ФНЦ) пчеловодства не так оптимистичен: общий медовый «урожай» останется на уровне среднемноголетнего значения — 60-65 тыс. т.

Более 80% производителей меда — это маленькие хозяйства, которые реализуют его среди друзей, родственников и потребляют внутри семьи, поэтому точный анализ объемов собранного продукта невозможен, акцентирует внимание представитель союза «Промышленные пчеловоды России» (СППР)...".

Рост экспорта российского меда на 28% до 3800 тонн.

Поставки российского мёда в 2023 году достигли 3,8 тыс. тонн, что на 28% превосходит объем годичной давности. Такие данные 22 января 2024 года привели в центре «Агроэкспорт» при Минсельхозе. Как сообщает Интерфакс лидером по экспорту меда в 2023 году остался Башкортостан. Республика поставила более 111 тонн в семь стран мира, что в 2,5 раза больше, чем в 2022 году. Эккспорт вырос несмотря на сокращение товарного производства меда.

К концу 2023 года в Башкортостане в хозяйствах всех форм собственности насчитывалось 297,6 тыс. пчелиных семей, из них в сельхозпредприятиях - 3,8 тыс., в крестьянских (фермерских) хозяйствах - 27,7 тыс., в частном секторе - 266 тыс.

Объем производства бортевого меда увеличился на 1,5 тонны, превысив 7 тонн (0,13% от общего количества товарного меда). В 2023 году в системах Россельхознадзора производителями бортевого меда зарегистрировались более 70 пчеловодов.

В системе «Регагро»

насчитывалось почти 2,39 тыс. бортевых пчелосемей, что в 1,5 раза выше уровня 2022 года, доля бортевых пчелосемей достигла 0,8% от общего количества пчелосемей (300 тыс.)

Что касается крупнейших импортеров российского мёда, то в 2023 году первое место сохранил Китай, на который пришлось около 22% закуопк. На второй позиции расположилась Сербия, на третьей — Словакия.
По данным Союза пчеловодов России в 2023 году производство меда в стране сократилось на 15% и составило 57 тыс. тонн. Эксперты связывают это с нестабильной климатической обстановкой во многих южных регионах страны, которые считается основными производителями меда.
В период с 2017 по 2022 гг. производство меда в России возросло примерно на 1% в год и достигло годового объема в 67 тыс. тонн к концу этого периода. Об этом свидетельствуют данные Россельхозбанка, опубликованные в середине августа 2023 года.

В топ-5 медоносных регионов по итогам 2022 года вошли Республика Башкортостан (7 тыс. т), Алтайский край (4,6 тыс. т), Воронежская область (4,4 тыс. т.), Татарстан (4,1 тыс. т) и Краснодарский край (3,5 тыс. т). Из регионов-лидеров быстрее всего растет производство меда в Воронежской области. Средний темп прироста за последние пять лет здесь составил 21%. В остальных вошедших в топ-5 регионах этот показатель не превышал 5%.
Согласно данным Росстата, к концу 2022 года в России насчитывалось 2,7 млн пчелосемей, из которых 93,6% пчелосемей сосредоточено в хозяйствах населения, в сельскохозяйственных организациях 1,7% пчелосемей, крестьянских (фермерских) хозяйствах (КФХ) — 4,6% пчелосемей. При этом производство меда в КФХ растет опережающими темпами — в 2022 году прирост составил 14,3%, во всех категориях хозяйств — 3,8%.

По подсчетам аналитиков Россельхозбанка, среднестатистический россиянин потребляет около 0,5 кг меда в год. Практически весь потребляемый мед производится внутри страны. Объем импорта составляет менее 1% потребления.

Россия пока занимает лишь 39-е место в мире по экспорту меда, поставляя за границу около 4 тыс. тонн в год, но в 2023 году экспорт меда из РФ может увеличиться до 5,5 тыс. тонн. Об этом 14 августа 2023 года сообщил первый зампред комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.
Сегодня в России около 100 тыс. пчеловодов занимаются пчеловодством. Причем большая часть из них представлены личными подсобными хозяйствами или малыми формами, - сказал он.

Цены на мед в России - субстанция весьма специфическая. Чтобы назвать цены на мед по сортам - необходимо отделить от всего продаваемого меда ту его часть, которая не дотягивает до критериев ГОСТ СНГ. В начале статьи приведены очень негативные характеристики состояния медового рынка в России. Кто лоббирует массовое производство контрафакта. Крупные фасовщики медсодержащей продукции. Очень большие деньги в стане "алхимиков" позволяют по полной использовать коррупционные схемы.

Цены на мед (выборочно) для сравнительного анализа по странам. Международные источники используют следующую градацию: 500 г / USD.
Швеция: 500 г - 7,72 USD. Италия: 500 г - 7,12 USD. Австрия: 500 г - 7,02 USD. Германия: 500 г - 5,93 USD.
Россия: 500 г - 3,90 USD.

Ниже приведена стоимость, которая показывает не цену реализации мёда потребителям, а сумму, которую получают за продукт пчеловоды США от крупных корпораций, фасовщиков и прочих посредников. Надо учесть поправку на важный фактор: пчеловоды США — промышленные пчеловоды.

Цена на мёд, произведённый непосредственно в США, колеблется в границах от 3,3 до 4,4 $ за 1 кг (в США считают в фунтах, мы переводили расценку, исходя из коэффициента 2,2). На декабрь 2020 года цена светлого соевого мёда в Арканзасе и Миссисипи была 3,6 $/кг. Люцернового мёда в Дакоте и Небраске — 3,4 $/кг. Рапсовый по регионам и клеверный из Монтаны оценивается аналогично. В границах 3,8–4,5 $/кг находятся мёд из розового (бразильского) перца, смешанных полевых медоносов, липы. В ассортименте медов США есть недорогой хлопковый мёд (3,3 $/кг) и мёд, собранный с цветков мяты (3,4).